Slagerij Keulen B.V.

Onze keuken

Bij een compleet Keurslagerijconcept hoort ook het bereiden en verkopen van kant & klaar producten, salades en snacks.
Deze en onze vlees(waren) producten, worden eveneens geleverd aan diverse Horeca (hotels, restaurants, cafetaria’s, etc.).

In 2007 is het idee ontstaan om een vrijgekomen wekplaats te gebruiken als professionele keuken, waarin onze regionale top gerechten worden bereid. Elke dag zijn onze professionals bezig met het bereiden van onze overheerlijke salades, snacks en kant & klaar producten, zoals:

  • Schepsalades, Rauwkostsalades, Schepsalades
  • Pizza’s, Broodjes, Tortilla’s, Gegrilde producten, etc.
  • Maaltijden (stamppot, ovenschotels, menu's)
  • Soepen, sauzen, bouillons en fonds

En onder ons eigen label Lekker uit Limburg worden onze Limburgse kant & klaar producten  bereid en verpakt. Tevens worden deze producten verkocht in diverse supermarkten, soms ook onder een Private Label (dit is met het logo van de betreffende supermarkt), zoals o.a.

  • Limburgs Runderzuurvlees (top product)
  • Limburgse Goulash
  • Limburgs Kippenragout
  • Limburgse Konijnenbouten in het zuur

Kant & Klaar

Wij hebben een uitgebreid assortiment overheerlijke "Kant & Klaar" gerechten, die wij iedere week vers voor u, door onze eigen vakmensen, in onze eigen keuken bereiden. We bereiden al onze producten volgens traditionele recepturen. Ons assortiment reikt van soepen tot maaltijden tot complete menu`s, ovenschotels, sauzen en stamppotten en natuurlijk iedere week weer de Maaltijd Specials van de Week!

Kom zelf en probeer ze, u zult wederom versteld staan van de hoge kwaliteit die wij speciaal voor u op uw tafel zetten.

Bestel online via onze webshop uw Gerechten, Soepen of Sauzen

Vleesgerecht kant en klaar

  • Limburgs Runderzuurvlees
  • Limburgse Rundergoulash
  • Boeuff Stroganoff
  • Kalfsragout
  • Kippenragout
  • Babi Pangang
  • Chili con Carne

Vleesgerecht in saus

  • Varkensfilet in roomsaus
  • Runderlappen in saus
  • Kip in Stroganoffsaus
  • Kipreepjes in Satésaus
  • Gehaktballetjes in Tomatensaus
  • Gehaktballetjes in Satésaus
  • Gehaktballetjes in Zigeunersaus

Aardappelgerechten

  • Wortelen stamppot
  • Zuurkool stamppot
  • Boerenkool stamppot
  • Gebakken krielaardappeltjes
  • Aardappel gratin
  • Aardappelpuree
  • Lasagne, Nasi en Bami

Ontstaan van Limburgs Zuurvlees

 

In de tijd van de mijnwerkers in onze regio, werden veelal paarden gebruikt voor de mijnbouw en de aanleg van spoorwegen. Wanneer deze paarden oud en versleten waren werden ze naar het slachthuis gebracht. Dit vlees was goedkoop (ideaal voor de “arme mijnwerkers”) maar wel taai. Door dit vlees 24 uur in (zure) azijn te leggen (marineren) werd het zacht. Bij het garen werd er typische Limburgse appelstroop (Canisius) toegevoegd om de zure smaak van het gerecht zoeter te maken. Zo ontstond de naam Zuurvlees. Het originele recept is dus gemaakt van paardenvlees, maar het zuurvlees van Lekker uit Limburg wordt geproduceerd van rundvlees.

Soepen

  • Ossenstaartsoep
  • Groentesoep
  • Tomatensoep
  • Tomaten-groentesoep
  • Erwtensoep
  • Hongaarse Goulashsoep
  • Heldere Kippensoep
  • Franse Uiensoep
  • Champignonsoep
  • Asperge-roomsoep

Sauzen

  • Champignonroomsaus
  • Peperroomsaus
  • Stroganoffsaus
  • Limburgse Mosterdsaus
  • Jägersaus
  • Pomodoresaus
  • Bolognaisesaus
  • Carbonarasaus

Verse Salades

Probeer onze salades! Altijd weer lekkere nieuwe ideeën, speciaal voor de verwende consument!

Twee keer per week worden verse salades bereid in eigen keuken. Eerlijke kwaliteit van uitsluitend verse grondstoffen, met liefde en passie bereid! Onze schepsalades zijn als een lekker toetje voor op de boterham of een toastje. Onze verse rauwkostsalades, met uitsluitend groente en zonder vlees, zijn speciaal bedoeld voor bij uw maaltijden, gourmet, fondue of barbecue. Ter vervanging van een maaltijd, bereiden wij ook overheerlijke maaltijdsalades.

Online salades bestellen via onze webshop

Schepsalade

  • Schepsalade v/d Week
  • Vlees-eiersalade
  • Bouillon salade (van vers gekookt rundsvlees)
  • Zalmsalade (vers gekookte zalmen)
  • Kip-kerriesalade (van vers gekookte kip)
  • Tonijnsalade
  • Filet Americain
  • Farmersalade

Rauwkostsalade

  • Rauwkostsalade v/d week
  • Griekse fetta Salade
  • Griekse Boeren Salade
  • Selderie-ananas Salade
  • Kool-wortel Salade
  • Tomaat- Komkommer Salade
  • Waldorf Salade
  • Gemengde rauwkost Salade

Maaltijdsalade

  • Limburgse koude schotel (top product. Ligt ook in de supermarkt)
  • Macaroni Salade (ligt ook in de supermarkt)
  • Pasta Salade (vegetarisch)
  • Kartoffel Salade met dille

Lekkere Snacks

Heeft u trek in een hartige snack? Wij hebben voor u een uitgebreid assortiment overheerlijke snacks, die wij zelf in onze warme keuken voor u bereiden. Iedere week veel keuze met een Specialiteiten Snack! En zoals U van ons gewend bent, worden ook deze snacks geproduceerd van uitsluitend verse grondstoffen. Komt u ze proeven?

Stap onze winkel binnen en probeer ze allemaal. Keuze genoeg!

Online snacks bestellen via onze webshop

Snacks voor bij de tv

  • Gehaktbal gefrituurd
  • Gehaktbal populair
  • Gehaktbal speciaal (ui)
  • Limburgse oerbal
  • Spekstukje Cajun
  • Spekstukje Provencaals
  • Griekse Spekknabbeltjes
  • Indische Balletjes

Snacks uit het vuistje

  • Gegrilde Drumsticks
  • Gegrilde Haantje
  • Gegrilde Kippenboutjes
  • Gegrilde Vleeslolly’s
  • Gegrilde Spareribs
  • Saucijzenbroodjes
  • Kip loempia (vers)
  • Quiche Lorraine

Snacks als maaltijd

  • Pizza Taco (middel en groot)
  • Pizza Margherita (middel en groot)
  • Pizza broodje
  • Mexicaanse tortilla
  • Baguette Beenham
  • Baguette Shoarma
  • Baguette Gyros

Slagerij Keulen B.V.

Kerkstraat 26
6336 BB Hulsberg
0454059021
0454059022

Openingstijden

maandag 08:00 - 12:30
dinsdag 08:00 - 18:00
woensdag 08:00 - 18:00
donderdag 08:00 - 18:00
vrijdag 08:00 - 19:00
zaterdag 08:00 - 16:00
zondag Gesloten